臭氧能延長食品的保質期嗎

 

        臭氧是一種非常強的消毒劑和殺菌劑，這種特性使它對于控制不同應用中的微生物污染非常有用。如今，通過臭氧可以保持食物新鮮度和延長保質期，已被廣泛用于改善食品質量。當空氣中保持一定濃度的臭氧時，它會在很短的時間內破壞細菌、病毒、霉菌、囊腫或任何種類的感染。這避免或延遲了由細菌引起的任何種類的腐爛，從而提供了較長的產品保質期或儲存時間。臭氧在反應時非常不穩定，并分解回氧氣，臭氧的這一特性為清潔環境做出了重要貢獻。

需要空氣消毒

        食品加工業的環境空氣中不含任何致病和腐敗的微生物等，這對于保持產品的新鮮度和延長產品的保質期至關重要。

食品加工業、乳制品業、制藥業或類似的工廠區域如果受到感染，目前通過熏蒸和使用不同的化學品來實現消毒的。這樣實現的消毒是不均勻，不一致和分批過程的。該方法的缺點是，它會在食品、生產區域和設備上留下化學殘留物。在今天的情況下，這個問題變得越來越嚴重。

        怎么解決呢？需要一種在不使用任何有害化學物質和熏蒸劑的情況下，持續、快速且經濟地消除細菌、病毒、霉菌、異味和其他令人不愉快的氣味的方法。那就是臭氧，臭氧將為我們提供一個環境友好的消毒解決方案。

如今，該行業中的許多先進企業都在使用臭氧處理來凈化存儲過程以及食品加工、乳制品和制藥行業的其他敏感區域中的空氣。與普通化學藥品不同，“臭氧是自然界很強大的凈化劑”實際上可以消除自然氧化產生的污染物。

        消毒區域中應保持的臭氧濃度0.01至0.08 PPM的臭氧濃度足以實現對消毒區域的完全消毒。需要保持的實際濃度取決于產品、面積的臨界度、細菌載量的范圍以及使用方法。

        臭氧濃度極限如果有操作人員在場，臭氧濃度不應超過0.1 PPM，每個工作日持續八小時或更長時間，并且任何工人都不應暴露于超過0.6 mg /m³（0.3 PPM的極限濃度）的臭氧中。

        為了安全，為了操作人員的安全，可對臭氧濃度進行監測和控制，并且其體積不超過0.1 PPM。監視系統配備有高和低級別的設置點。較高的設定值可用于報警，并在濃度較高時發出警告。

臭氧的使用可以延長食品的保質期

        在大多數情況下，任何食品的腐爛都是由于細菌和病毒的生長造成的，如果我們借助某種手段減少它們的生長，則可以延長其保質期。但同樣重要的是，添加劑的添加方式應確保在很終產品中不留下任何殘留物，因此我們只剩下一種化學物質，即OZONE。臭氧是氧氣的三原子態，經過消毒和滅菌后，它可以轉換回氧氣而不會留下任何殘留物。在您的情況下，我們可以通過以下方式使用臭氧：

1、環境空氣滅菌系統可以通過將臭氧擴散到包裝或加工車間中來對包裝和加工車間內的空氣進行消毒，從而可以在不使用任何熏蒸劑或化學藥品的情況下對區域進行完全滅菌。

2、臭氧可以溶于水，通過曝氣裝置與產品一起再循環到水箱中，以減少細菌數量。但是，產品的直接接觸是至關重要，并且必須非常小心地進行。如果臭氧接觸量高于建議限值，則可能發生某些化學變化，這是可以的。但是，因此只有在進行一系列測試后，我們才能建議您使用合適的系統。

3、用于加工的水可以完全消毒。水在食品加工公司中的用途廣泛，包括清洗水果和蔬菜、肉類產品、漁業、大蝦和其他產品，清洗添加到產品中的地方以及混合到過程中。如果未按照標準對水進行消毒或滅菌，加水會使產品受到嚴重感染。

 

        使用臭氧可以延長食品的保質期，趕快試試吧！